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    茶文化

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    綠茶與健康

    作者:admin   日期:2021-04-14 10:40:54   訪問量:3576

    綠茶與健康

    國際會議上定出了六種天然保健品:第一是綠茶!科學證實:綠茶有增強肌膚彈性,抗衰老;抗輻射;抗癌癥;提高抵抗力;提神等功能。綠茶中的茶多酚、茶氨酸等健康物質被人體吸收后,可加強人體免疫系統抵抗細菌、病菌和真菌入侵的能力。美國哈佛醫學院證實:一日五杯茶,抵抗力增五倍!

    春茶一般在當年月底之前采集,條索結實,色澤綠潤,茶葉壯實且有毫毛,大小均勻。香氣濃烈持久,沖泡時下沉較快,滋味醇厚,湯色黃綠。夏茶條索松散,色澤灰暗或黑,嫩梗較長,茶味略苦,湯色青綠。秋茶茶葉大小不均,色澤黃綠,香氣平和,湯色與春綠相當,但香氣不及,略淡薄。

    綠茶在貯藏的過程中由于受到氧氣和光的作用,茶中的色素會發生分解,綠茶最好盡快喝完,以保證茶葉的營養成分。過季茶的色香味均有很大的變化。越是好茶,越不宜久存。綠茶疏松多孔易吸潮,吸異味。最簡便的方法是用軟凈紙包好,放入無異味的強度高的塑料袋中密封,放在專用保鮮庫或冰箱的冷藏室中,最長可放半年以上。保存時注意防潮,不與有異味的物品放在一起。

    飲茶是中華民族幾千年的文化,是延年益壽的保健飲品,但沖飲方法不當,會破壞綠茶中的有效成份。細嫩的名貴綠茶,用低于度純凈白開水,倒入透明的白玻璃杯分滿,將綠茶4放入杯中,即慢慢沉至杯底,待8秒鐘,將杯中水倒掉,在沖進低于度的白開水分滿,等茶葉慢慢舒展,可以欣賞茶葉翩翩起舞,即為茶舞,充分領略其中茶趣,即開始品飲佳茗。因綠茶芽葉嫩綠,高于度的開水易影響綠茶的茶色、香、味的品質,用茶壺泡茶不可蓋壺蓋。


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